100days蕎麦dietに向けて－はじめに－

そば食で100日ダイエット企画

ソバは、動脈硬化や成人病予防、血液サラサラになる効果があるとされているポリフェノールやルチンが豊富に含まれているため、近年、米食やパン食からそば食に主食を変えている方が見受けられます。
では実際に本当にそういった効果があるのでしょうか？
この企画では、挑戦者みなさまが実際に1日最低1回はソバを食べて体がどのように変化してくかを管理栄養士の管理のもと、実践していくものです。
(facebookグループ説明より）

－このミッションに僭越ながら関わらせていただくことになりました。
鯖江市 久保田酒店の久保田 桐子です。

茹で蕎麦だけでなく、そば粉・そば湯・そばの実の簡単活用法などに、ちょこっとお役に立てればと思います。

100日の間、毎日一食はそばを食べること。小麦粉、もしくは米飯などを幾分かそばに置き換えていくこと。・・・しかし

社会的なお付き合いも多い皆さんには
「おえーっできるけや！」
って日も、正直あると思います。
会費を払って豪華お食事つきの大事な交流会も多々あると思います。

当然です。

それでも、男性諸君のみなさんに「これくらいなら俺できるかも」と思っていただけるような、もはやレシピと言えないくらい簡単な活用法などをお伝えしたり、女子のみなさんと「こんなんつくってみました~☆」な情報を共有したり、奥様がご協力くださるならご家庭の参考にもなればいいなと。

そして勝手ながら、私も100日一緒に”一日一そば食”を実行していこうと思います。(注：１日１レシピではありませんのであしからずー)
アドバイザーではなく、伴走者になれれば。

実際に仕事・家事・生活をしながら「これはつくりやすい！」「奥さんに協力してもらえそう」とか、もちろん「やっぱりキツイわー！」「失敗した！」もあると思います。
楽しいつらいも一緒にやっていきますのでよろしうお願いいたします。

※ここにレシピをのせる私自身のスタンスとして、自分が考えたものはもちろん載せますが、ネット上に既存の素晴らしいレシピがあれば紹介するのが手っ取り早い＆COOKPAD等でも簡単そうなのを見つけたら情報として取りあえず伝えたいと思っています。（アレンジレシピも引用であればきちんとリンクを張ります。）
”実際つくってみてどうか”っていうのも大事だと思うので、感想も含めて。
JA越前丹生膳野菜さんの野菜は、福井の旬の食としてぜひ盛り込ませていただきます(^^)

それでは今日から１００日、一緒にがんばりましょう！！

-100days蕎麦ｄｉｅｔ