【そば粉レシピ】蕎麦粉のチヂミ(簡単ver.)

ソバ粉１：水２を混ぜるだけ！小腹がすいたときの簡単チヂミ

小腹がすいたとき、キャベツやニラ、ネギ、ホウレンソウなど葉野菜があればチヂミなんてのもいかがでしょうか。
ソバも野菜も摂れます(^^)
今回はJA越前丹生 膳野菜の上野さんからいただいたフキノトウでつくってみました。
ネギ、キャベツ、小松菜、ニラetc・・・火の通りやすい葉野菜なら何でも使えます。

＜材料＞　小さいチヂミ２枚分

フキノトウ(ニラ、小松菜などの葉野菜)・・・適宜
ソバ粉・・・２０ｇ（軽く大さじ２杯程度）
水　　・・・４０ｃｃ（粉の２倍量）
ごま油・・・小さじ１

〔エネルギー：１２２cal〕

特に計らなくても、ソバ粉１：水２　で混ぜるだけです。
水を少なくすると厚めの生地でお好み焼きのように焼けます。
チヂミなので生地は薄く、手早くパリッと焼きたかったので、今回は水多め、ゆるい生地で。

つくりかた

①ソバ粉生地を準備する。

ボウルなどにソバ粉、ソバ粉の倍量の水を入れてよくかき混ぜる。
※今回頂いているソバ粉はかなりきめが細かいのでダマになりやすいかもしれません。あれば泡だて器などでグルグルかき混ぜると滑らかに混ざります。

②野菜を切って生地とよく混ぜる

③焼く

フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて生地を薄く広げる。両面に焼き色が付くくらい焼いたらできあがり♪

醤油などで食べてください(^^)
私は昨日、蕎麦onチヂミという、W蕎麦で晩御飯でした(笑)
蕎麦粉のチヂミなのでおろし醤油も合います！！

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