【そばの実レシピ】蕎麦の実のロースト

蕎麦の実はご飯と混ぜて炊いたりお粥や雑炊等に調理するとやわらかくなり食べやすいですが、軽くローストするとそのままでもポリポリ食べられます。
おやつ代わりにつまんだり、サラダのトッピングや蕎麦がきに混ぜて食感のアクセントにするのもいいですね(^^)

オーブンが使えれば、天板に蕎麦の実を広げて放っておくだけ。
男性だと「オーブン？使ったことないわ」という方もいると思うので、フライパンでも作ってみました。

つくりかた①（オーブン）

オーブンを１５０℃に予熱する。
その間、天板に蕎麦の実を広げておく。

オーブンが温まったら天板を入れて、１５０℃で７~８分。すると・・・

ちょっと茶色っぽい色になって芳ばしい香りがします。
これでできあがり。

つくりかた②　フライパン

フライパンに蕎麦の実を広げて、弱めの中火にかける。

焦げないようにたまにフライパンを揺すりながら、５~６分火にかけます

色が茶味がかって、ところどころ実がはぜて割れ始める頃が目安です。
こちらも芳ばしい香り。

トースターでもできる？

パンを焼く、いわゆるオーブントースターでもできないことはないと思います。
しかし温度調節ができないものが多く、かなり高い温度になるので

３分放っておいたらこんな・・・焦げ(泣)・・・こちらはそば茶にでもします。
トースターは少し練習が必要ですね。。。

ちなみにウチではお酒のおつまみにもなってます(笑)
スナック菓子を食べるよりは、いいお酒のお供だと思います！

お試しくださいませ(^^)

-100days蕎麦ｄｉｅｔ, 蕎麦の実, 蕎麦レシピ