タラの芽の塩炒め（ゴマ風味）
2017/05/02
今週の慈味なごっつぉ（ご馳走）は、久保田父が採ってきた山菜。
ヨモギ・タラノメ・コシアブラ
です。
今年は急に暖かい日が続いたからか？
タラの芽は大きくなっちゃってて、食べるのギリギリです(^^;)
一日目はお約束の”山菜の天ぷら”をモリモリ堪能しましたので。
残りはなんか違う味で食べたいなぁ・・・と
本日はタラの芽を、さっと湯がいて塩炒めにしてみました。
【材料】
ニンジン・・・６ｃｍほど
タラの芽・・・５，６本
太白ごま油・・・大さじ１
塩・・・小さじ１／４
１.鍋に湯を沸かしタラの芽を茎から入れてさっと湯がく。すぐにザルにあげて冷まし、２~３ｃｍ幅に切る。
２.ニンジンは３ｃｍ長さのせん切りにする。
４.温めたフライパンに太白ごま油をひいて先ずはニンジンをINニンジンに火が通ったらタラの芽を加えてざっと炒める（炒めすぎ禁物）
５.塩少々を加えてざっと混ぜ、火を止めてできあがり♪
スーパーで買ってくるタラの芽はこんなにふんだんに使えないけど（というかこんなに柔らかくないし香りがイマイチ・・・？）
おとーさんのおかげでご馳走だぁ！
自然からの頂き物ってありがたいです！